酒也不能保存太久，要盡量在在保質期內飲用。***，葡萄酒的儲存需要非常嚴格的條件。研究發現，儲存時，環境溫度、光照和氧氣會影響葡萄酒的質量，如果儲存不當，可能會導致酸敗。選擇葡萄酒時，應注意包裝上的生產日期、保質期和保購買后不要長時間放置，尤其是開封后。

　　可在保質期內飲用，過了保質期氧化則不可飲用。對葡萄酒而言，也并非存放時間越長，其質量越好。大多數葡萄酒與其它食物一樣，也有保質期，一般為1-20年，其長度與葡萄的質量和生產工藝有關。長期存放的葡萄酒，營養和口下降。